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時代は変わった、とつくづく思う。私がコロンビアに来た2011年には考えられなかった光景である。 コロンビアで8月7日は特別な日だ。1819年、スペイン植民地支配からの独立を決定づけた「ボジャカ戦争（Batalla de Boyacá）」の勝利を祝う日。独立宣言の7月...

コロンビアの農業界では、GM（遺伝子組み換え）作物をめぐる議論が「静かな戦争」のように深刻かつ戦略的に展開しています。これはただの技術導入の是非ではなく、文化、経済、国際競争力、食料主権、生物多様性という複数の軸が交錯した大きなビジネス問...

当地で、国民の主食として重要な位置を占めるコメ。2021年の1人当たりの年間コメ消費量は43kgで2015年の39kgから増加傾向。また地産地消の作物でもあり、2022年の生産量は2,620,100トンとなっています（FEEARROZ)。栽培面積も約45万ヘクタール（コロンビア...

持続可能な経済や食糧の安全保障を推進する中で、コロンビアでコオロギを粉にしたエンパナーダ（南米コロッケ）、ゴキブリを使ったトルティーヤ（伝統的な薄焼きパン）やチーズケーキを製作するArthfoodという会社があるそうです。 従来の小麦粉よりもはる...